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[Textquelle] Strahlende Gesichter nach einem Tag hochkonzentrierter Anstrengung. Mehr als 40 Auszubildende kurz vor dem Abschluss haben sich am, 8. Mai, bei den Baden-Württembergischen Jugendmeisterschaften an der Landesberufschule in Bad Überkingen in den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes gemessen. Am Nachmittag wurden die Sieger:innen in den sechs Berufskategorien gekürt.

Die Jugendmeister:innen des baden-württembergischen Gastgewerbes sowie die Bestplatzierten der DEHOGA-Landesjugendmeisterschaften 2024 im Überblick:
Restaurantfachleute
1. Johannes Lauth, Hotel Bareiss in Baiersbronn
2. Tolga Türk, Gaststätte Alexis Sorbas in Laupheim
3. Anna-Lena Bitsch, Der Öschberghof in Donaueschingen
Köchinnen und Köche
1. Tim Siebeneich, Hotel Restaurant Hirschen in Sulzburg
2. Karl Sebastian Geiger, Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg
3. Luca Plavotic, Der Öschberghof in Donaueschingen
Hotelfachleute
1. Linus Doufrain, Brenners Park Hotel & Spa in Baden-Baden
2. Moritz Pahlow, Hotel Krone in Tübingen
3.Philip Mock, Brenners Park Hotel & Spa in Baden-Baden
Fachkräfte Gastronomie
1. Anja Mende, Perkins Park in Stuttgart
2. Jasmin Feyl, Sushilädle in Fellbach
3. Nikolai Gäckle, Hotel Restaurant Anne-Sophie in Künzelsau
Fachleute für Systemgastronomie
1. Laurenz Fromageot, Urban Kitchen in Heidelberg
2. Sophie Reinsch, McDonald’s Sinzheim in Kehl
3. Alexandra Talke, KR-Vertriebs-GmbH & Co. KG in Karlsruhe
Hotelkaufmänner und -frauen
1. Catina Sandmann, Hotel Bareiss in Baiersbronn
1. Ruth Weichmann, Hotel Eckert in Grenzach-Whylen
2. Noah Saraj Goletic, Hotel Europäischer Hof in Heidelberg
3. Raphaela Mußler, Hotel Bareiss in Baiersbronn

„Herzlichen Glückwunsch an die Siegerinnen und Sieger – und an alle anderen Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die sich diesem anspruchsvollen Wettbewerb gestellt haben. Sie alle haben heute gewonnen“, sagte der Vorsitzende des DEHOGA Baden-Württemberg, Fritz Engelhardt, bei der Siegerehrung. Er betonte, dass die Nachwuchskräfte weit entfernt seien von den Klischees über die Generation Z. „Hier sind mehr als 40 sehr engagierte Menschen, deren Fokus nicht der bestmöglichen Vereinbarkeit von Freizeit und Beruf gilt. Im Gegenteil. Diese jungen Männer und Frauen wollen etwas bewegen! In ihrem Beruf, in ihrer Zukunft. Und damit auch in und für unsere Branche!“
Deutsche Jugendmeisterschaften im Herbst
Die baden-württembergischen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes, ausgerichtet vom DEHOGA Baden-Württemberg, sind der größte Nachwuchswettbewerb für die gastgewerbliche Branche im Land, sie fanden dieses Jahr zum 42. Mal statt. Für den besten Restaurantfachmann Johannes Lauth, den besten Koch Tim Siebeneich sowie den besten Hotelfachmann Linus Doufrain geht es im Herbst noch zu den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe, wo die Besten aus 17 DEHOGA-Landesverbänden im Steigenberger Grandhotel Petersberg in Bonn/Königswinter gegeneinander antreten.
In den vergangenen Jahren kamen die Gewinner:innen immer wieder aus Baden-Württemberg. „Viele von ihnen sind heute Sterneköche oder haben namhafte Betriebe“, berichtete Martin Bosch, Vorsitzender der Fachgruppe Berufsbildung beim DEHOGA Baden-Württemberg. Er sieht in dem Wettbewerb grundsätzlich eine Bereicherung für die Teilnehmenden. „Sie kommen mit Themen in Berührung, die sie sonst nicht erlebt hätten während der Ausbildung. Das hilft, den Horizont zu erweitern. Und auch die Verbindungen, die Netzwerke, die hier entstehen, sind wichtig für den weiteren Berufs- und Lebensweg.“

Unsere strahlender Teilnehmer:innen mit 2 silbernen Plätzen

Auch in diesem Jahr finden wieder die DEHOGA-Landesjugendmeisterschaften statt. Der größte Nachwuchswettbewerb der Gastronomiebranche in Baden-Württemberg. Im Vorentscheid maßen sich 22 Teilnehmer:innen des diesjährigen Nachwuchswettbewerbs in Tettnang. Sie wurden mehrstündig schriftlich, fachtheoretisch und berufspraktisch geprüft. Das Ergebnis lässt noch auf sich warten.

Mit im Bild (v.l.): Stefan Oesterle, Schulleiter der Claude-Dornier-Schule Friedrichshafen, Martin Bosch Vorsitzender der Fachgruppe Berufsbildung im DEHOGA Baden-Württemberg sowie Sabine Schröder von der DEHOGA Geschäftsstelle Ravensburg, und Petra Wilhelm, Abteilungsleiterin der Hotel- und Gastronomieberufe sowie Romeo Saba, Küchenmeister & Hotelbetriebswirt an der Landesberufsschule.

Am Dienstag, 20.02.24 hieß es für uns Köche der H3KO3, Gas ran beim Praxisunterricht, denn uns erwartete ein spannendes Abendprogramm in Ravensburg.

Unser Praxis-Lehrer Herr Niederer ließ seine Kontakte spielen und ermöglichte uns Einblicke hinter die kulinarischen Kulissen der CHG – Arena in Ravensburg. Was erwartet die VIP- Gäste, wenn sie zu einem Eishockey-Spiel der „Ravensburger Towerstars“ in der 2. Eishockey-Bundesliga eingeladen werden? Wie bereitet sich das Team des Restaurants „Eiszeit“ auf rund 200 Gäste vor? Diese und einige Fragen mehr wurden uns beantwortet von Thomas Maier.

Nach dem gastronomischen Teil durfte der gesellige und sportliche Teil natürlich nicht fehlen. Mit  Stadionwurst und kalten Getränken – teils gesponsert von einem ehemaligen Schüler der HoGa Abteilung – verfolgten wir das spannende Spiel der „Ravensburger Towerstars“ und den „Regensburger Eisbären“. Nach drei Stunden, einem Wechselbad der Gefühle und einem leider verlorenen Spiel ging es für uns alle nach Hause.

Wir konnten viele Eindrücke sammeln, hatten einen tollen Abend und werden bestimmt bald mal wieder in der CHG-Arena vorbeischauen.

Unser herzlicher Dank gilt den Towerstars, Herrn Maier v. Gasthof Mohren Ravensburg und Partyservice Kinzer Mochenwangen die uns diesen Besuch ermöglichten. Sahra Marx H3KO3

Bei der Eröffnung der Köcheolympiade im Rahmen der Gastromesse Intergastra haben  Schülerinnen und Schüler unserer Schule die deutsche Flagge getragen.

„Es war schon ein großartiger Gänsehautmoment, den ich nie vergessen werde“, sagt der Auszubildende Andrii Tkachenko vom Gästehaus St. Theresia aus Eriskirch.  

So berichten auch 60 angehende Hotelfach-, Restaurantfachleute und Köche, die im Service beim Galadinner mit geladenen Gästen aus der Wirtschaft und der Politik am Sonntagabend mitarbeiten durften, dass es einerseits sehr aufregend und andererseits unvergesslich war.

Die Fotos geben einen Eindruck von dieser grandiosen Veranstaltung.

Sehr geehrte Damen und Herren,

für die Anmeldung Ihrer Auszubildenden für das neue Schuljahr 2024/2025 stehen Ihnen alle wichtigen Informationen (Blockpläne, Anmeldeformulare, Zimmerbestellung) auf unserer Homepage unter „Anmeldung“ zur Verfügung.

Bitte melden Sie Ihre Auszubildende so schnell wie möglich an. Bis zum 31.05.2024 haben Sie die Möglichkeit einen Wunschblock zu wählen. Bitte informieren Sie uns auch darüber, wenn ein Auszubildender nach der Grundstufe nicht weiter beschäftigt werden kann.

Für Neuanmeldungen benötigen wir die Schulanmeldung, eine Kopie der Eintragungsbestätigung der zuständigen IHK und eine Kopie des Ausbildungsvertrages (1. Seite).
Benötigt Ihr/e Auszubildende/r ein Zimmer, bitte die Zimmerbestellung nicht vergessen.

Herr Prayon interessierte sich für unsere Fachräume und besonders für unsere neue Küche. Er zeigte sich sehr interessiert an der Ausbildung in der Gastronomie und an der der Entwicklung der Schülerzahlen an den Landesberufsschulen.

Am Donnerstag wurde an der Landesberufsschule in Tettnang der Fackellauf zur Köcheolympiade gestartet.

Die Köcheolympiade findet im Rahmen der Intergastra-Messe in Stuttgart vom 03.-9. Februar 2024 statt.

So wird das olympische Feuer dieses Jahr von jungen Köchen entzündet.