Daniel Grupp

Liebe Schülerinnen, liebe Schüler,
wir starten am kommenden Montag, 17.11.2025, mit dem B-Block.

Wenn ihr eine Einladung dafür bekommen habt, findet euch bitte rechtzeitig in Tettnang ein. Die Schüleraufnahme und Einschulung in den Klassen startet pünktlich um 09:55 Uhr.

Am Nachmittag ab 13:00 Uhr erfolgt regulärer Unterricht laut Klassenstundenplan.

Herzlich willkommen & einen guten Start bei uns!
Eure LBS HoGa Tettnang

Anfang Oktober d.J. war die HOGA-Abteilung traditionell mit einer 3er-Mannschaft in Thonon-les-Bains zum internationalen Freundschafts-Wettkampf „Toques en Chablais“, um gegen 3 weitere Mannschaften aus Capri, Aosta-Tal und Frankreich anzutreten.

Die Mannschaft in diesem Jahr bildete für die Küche Moritz Löffler, Auszubildender im Hotel Kleber Post Bad Saulgau, für die Patissierie Conrad Locher, Auszubildender im Hotel Kaiserhof Ravensburg sowie für den Service Magnus Winheim Auszubildender Hotelfachmann mit Zusatzqualifikation von Hotel Speidel’s BrauManufaktur in Hohenstein. Fachlich unterstützt und begleitet wurden sie von Romeo Saba und Bettina Kaiser.

Mit einer herzlichen Begrüßung in unserer Partnerschule begannen aufregende Tage, in denen unsere Schüler viele neue Erfahrungen sammeln konnten. Filetieren des Loup de mer aus dem Hauptgang, Flambieren einer Komponente des Desserts und die Überraschungs-Warenkörbe für das Amuse bouche, das Mignardise zum Café sowie einen Cocktail zum Aperitif, waren Herausforderungen für unsere Schüler, die sie erfolgreich und auf hohem Niveau meisterten.

Ein guter 2. Platz für die Köche, ein 1. Platz für die Präsentation von vier Käsesorten durch Magnus Winheim, viel Spaß und gute Stimmung sind das Ergebnis, mit dem wir stolz 3 Tage später wieder in Tettnang angekommen sind.

Wir freuen uns, im Februar nächsten Jahres, ebenso traditionell, zu unserem Wettkampf Laurentius-Wettbewerb 2 Teilnehmer aus Thonon-les-Bains am Start in Tettnang begrüßen zu dürfen.

R. Saba + B. Kaiser

Der DeHoGa Ravensburg hatte zur feierlichen Lossprechungsfeier eingeladen: die Auszubildenden aus den Gastro-Berufen des Schuljahres 2024/25 wurden offiziell ins Berufsleben entlassen.

Die stolzen und freudigen Jungfachkräfte wurden in Reden gewürdigt und erhielten teils Auszeichnungen für besondere Leistungen und ihr persönliches Engagement.

Den Winterhalter-Förderpreis überreichte der Stifter Herr Jürgen Winterhalter an:

• Frau Charlotte Rannaud (Hotelfachfrau, ZQ Hotel- und Gastronomie-Management)
• Frau Tanja Ackermann (Fachfrau für Systemgastronomie)
• Frau Viktoria Straub (Köchin)

Darüber hinaus zeichnete Herr Markus Spieth, Vertreter der MoMa-Bertele-Stiftung, Frau Julia Netzer (Hotelfachfrau) mit dem MoMa-Bertele-Förderpreis aus.

Im festlichen Rahmen des Schlosses Amtzell entstanden unvergessliche Erinnerungen: Bis in die Nacht wurde gegessen, angestoßen, gesprochen, getanzt und gefeiert.

Herzliche Glückwünsche an alle Absolventinnen und Absolventen!

Der interne LBS-HoGa-Fortbildungstag zum Schuljahresende fand am Montag, den 28. Juli 2025, statt und bot den Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein abwechslungsreiches Programm.

Am Vormittag starteten wir mit einer interessanten Führung bei der Brauerei FARNY in Dürren bei Kißlegg. Dabei erhielten wir Einblicke in die traditionelle Braukunst, die seit Generationen gepflegt wird, sowie in die vielfältigen Aufgaben der FARNY-Stiftung als regionaler Arbeitgeber. Die Führung war nicht nur informativ, sondern auch lebendig gestaltet und vermittelte die Leidenschaft, mit der hier gebraut wird.

Im Anschluss genossen wir ein gemeinsames Mittagessen in der gemütlichen Brauereiwirtschaft des HOFGUTs FARNY. Trotz des anhaltenden Regens draußen schuf die angenehme Atmosphäre vor Ort einen idealen Rahmen für einen regen kollegialen Austausch.

Nach dem Essen stand eine Besichtigung des Hotels HOFGUT FARNY auf dem Programm. Dabei konnten wir auch die Außenanlagen bewundern, die den Gästen eine ruhige und einladende Atmosphäre bieten.

Den Tag ließen wir schließlich in Wangen im Allgäu ausklingen, wo wir eine Führung durch das 4K-Hotel erhielten. Der Name „4K“ steht für die vier Mitglieder der Eigentümerfamilie Kolb, die mit ihrer langjährigen Erfahrung in der Hotellerie das Haus mit viel Liebe zum Detail führen. Die Führung vermittelte einen Einblick in die Hotelphilosophie und die besondere Atmosphäre, die hier geschaffen wird.

“Bereits vor den Pfingstferien erstrahlte die Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe Tettnang in ganz besonderem Glanz: Die Abschlussklassen der Ausbildungsberufe Hotelfach, Restaurantfach und Koch/Köchin präsentierten mit Stolz und Leidenschaft ihre gemeinsamen Projekte: Unter dem Motto „Summer Garden – Genüsse am Bodensee“ lud die engagierte Schülerschaft ihre Ausbildungsbetriebe zu einem festlichen Mittagessen ein, das die Sinne verzaubern und die Herzen berühren sollte. …. (mehr unter schwaebische.de)“

Zwei Tage lang durften wir an der CDS 4 Lehrkräfte unserer neuen Partnerschule aus Yzeure/ Moulins in Frankreich vom „Lycée Jean Monnet“ hier in unserer schönen Region begrüßen. Die Gäste waren überwältigt vom sommerlichen Bodensee, der Bergkulisse und den kulinarischen Köstlichkeiten.

Auf dem Programm standen eine Besichtigung des Stammhauses der Claude-Dornier-Schule in FN, die LBS HoGa-Außenstelle in TT sowie eine Führung mit Bierprobe auf dem Hopfengut N°20 in Tettnang.

Nicht fehlen durften natürlich auch Kurzbesuche mit Führungen bei Hotels der Region, die auch in die zukünftigen Azubi-Austausche involviert sein werden, u.a. das Ringhotel Krone in Schnetzenhausen und der Berggasthof Höchsten. Wunderschön untergebracht waren die Gäste im Hotel Seeterrasse in Langenargen.

Bodensee „at its best“ oder auf Französisch „au top“!!

Herzlichen Glückwunsch dem Sieger der BW-Jugendmeisterschaften 2025 im Bereich Koch / Köchin

Simon Kotscherowski vom Gasthaus Adler in Ratshausen und Schüler der LBS HoGa Tettnang konnte sich gestern in Villingen-Schwennigen an der vordersten Spitze der Nachwuchsköche platzieren.

Herzlichen Glückwunsch zu diesem Erfolg!

Die gesamte LBS HoGa Tettnang ist mächtig stolz und freut sich mit ihm!

Sein steter Fleiß und sein Engagement haben sich gestern ausgezahlt und Simon wurde Landesmeister. Im nächsten Schritt darf er dann auf dem Petersberg bei den Deutschen Meisterschaften antreten und sein Können unter Beweis stellen.

Wir gratulieren außerdem unserer Schülerin Alexandra Kulbey, die es im Bereich Hotelfach auf den zweiten Platz geschafft hat.

Auf dem Bild sind die strahlenden Jugendmeisterinnen und –meister aller HoGa-Disziplinen zu sehen, links außen steht Simon mit der Goldmedaille.

Mit ihnen freuen sich (hintere Reihe v.l. Mitte) Martin Bosch, Vorsitzender Fachgruppe Berufsbildung DEHOGA-BW, Heike Gehrung-Kauderer, stellv. Vorsitzende Fachgruppe Berufsbildung DEHOGA-BW, und Fritz Engelhardt, Vorsitzender des DEHOGA-BW.

Am Dienstag erstrahlte die Hotelfachschule im Glanz eines zauberhaften „Summer Garden“. Die Abschlussklassen der Ausbildungsberufe Hotelfach, Restaurantfach und Koch/Köchin präsentierten mit Stolz und Leidenschaft ihr gemeinsames Projekt, das die Sinne verzauberte und die Herzen berührte. Unter dem Motto „Genüsse am Bodensee“ lud die engagierte Schülerschaft ihre Ausbildungsbetriebe zu einem festlichen Mittagessen ein, das in Erinnerung bleiben wird.

Die Atmosphäre war geprägt von einer liebevollen Dekoration: zarte Rosen in sanften Farben zierten die Tische, während das Licht sanft durch die Fenster strahlte. Ein raffiniertes Menü, das die Aromen der Region feierte, wurde von den talentierten Auszubildenden serviert, die mit kreativem Service und einem Lächeln die Gäste verwöhnten. In Teamarbeit entstand ein stimmiges Konzept, das die Leidenschaft für Gastronomie und Gastfreundschaft widerspiegelte.

Ein besonderes Highlight war das Quiz, das die Verbundenheit zur Umgebung lebendig werden ließ. Es bot nicht nur Gelegenheit zum Schlemmen, sondern auch Raum für Austausch und gemeinsames Lernen. Das Projekt war für die Auszubildenden eine wertvolle Chance, ihr Können unter realen Bedingungen zu zeigen – mit großem Erfolg und viel positiver Resonanz. Ein Fest der Sinne, das die Zukunft der Gastronomie mit Hoffnung und Inspiration erfüllt.

In einem bemerkenswerten Projekt haben die Schüler:innen der Hotelfachschule Tettnang am Montag einen qualitativ neuen Meilenstein gesetzt, der das Herz jeder gastronomischen Leidenschaft höher schlagen lässt. Gemeinsam mit ihren engagierten Lehrer:innen entwickelten die talentierten Köchinnen und Köche, sowie die Fachkräfte für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie und die Hotelfachleute, ein einzigartiges Event, das nicht nur durch Professionalität, sondern auch durch Kreativität überzeugte.

Das Motto – „Hollywood meets Tettnang“, das den Abend prägte, verlieh den Räumlichkeiten eine besondere Atmosphäre, während kunstvoll gestalteter Tisch- und Mottoschmuck ein visuelles Fest bereitete. Ein exquisites 4-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt, ließ die Gaumen der Gäste jubeln. Der professionelle Service und begleitende Aktionen, einschließlich eines VIP-Fotoshootings, schufen unvergessliche Erinnerungen und sorgten dafür, dass kein Wunsch unerfüllt blieb.

Die geladenen Ausbilderinnen und Ausbilder waren begeistert; ihre Wertschätzung war durch Worte und Emotionen spürbar. Dieses eindrucksvolle Rahmenprogramm erntete viel Lob und wurde von vielen als absolut wiederholungswürdig angesehen. Es ist klar, dass hier nicht nur ein Projekt, sondern eine leidenschaftliche Leistungsshow vollbracht wurde, die in Erinnerung bleiben wird.

Die Impressionen des klassenübergreifendes Lernfeldprojekts

Der größte Nachwuchswettbewerb der Branche in Baden-Württemberg, die DEHOGA-Landesjugendmeisterschaften, wird in diesem Jahr an Landesberufsschulen in Villingen-Schwenningen ausgetragen und hat gestern mit einem Vorentscheid quasi schon begonnen.

Bei diesem Wettbewerb stellen sich die Auszubildenden im letzten Ausbildungsjahr theoretischen und praktischen Aufgaben. Die Teilnahme an den Jugendmeisterschaften ist somit auch eine optimale Vorbereitung auf die Abschlussprüfung.

Gestern haben 15 motivierte Auszubildende an der LBS HoGa in Tettnang am Vorentscheid für diesen Wettbewerb im Juni teilgenommen. Sie lernen aktuell die Berufe Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau und Fachmann/-frau für Systemgastronomie.

Im Vorentscheid qualifizieren sich der/die jeweils Beste pro Beruf und Schule sowie die weiteren vier Punktbesten für die Endrunde.

Immer im Herbst finden dann die DEHOGA-Jugendmeisterschaften auf Bundesebene statt. Die Top-Platzierten aus Baden-Württemberg vertreten dort ihr Bundesland.

Toi – toi – toi!!