Im Rahmen des Unterrichtsthemas „Bierherstellung” besuchten die angehenden Köchinnen und Köche der Klasse H2KO3 (2. Ausbildungsjahr) das Hopfengut Tettnang – und erlebten dabei, wie Theorie und Praxis auf das Beste zusammenwachsen.
Bei einer Betriebsbegehung erhielten die Schülerinnen und Schüler zunächst spannende Einblicke in die Geschichte und weltweite Bedeutung des Tettnanger Hopfens.
In einem informativen Vortrag erfuhren sie Wissenswertes über Anbau, Ernte und Verarbeitung sowie über die zentrale Rolle des Hopfens in der Bierherstellung.
Die anschließende Besichtigung der verschiedenen Produktionsbereiche machte die Arbeitsabläufe greifbar und vertiefte das im Unterricht erworbene Wissen auf anschauliche Weise.
Das besondere Highlight des Tages war die Verkostung:
Verschiedene Produkte luden dazu ein, unterschiedliche Aromen und Geschmacksnuancen zu entdecken – Genuss und Wissenszuwachs in einem.
Abgerundet wurde der Ausflug bei einem gemeinsamen Essen, das die Klasse in entspannter Atmosphäre ausklingen ließ.
Eine rundum gelungene Exkursion – bereicherndes Erleben, das den Unterricht auf nachhaltige Weise ergänzt hat!
(Sb)
